Da li je HPMC zgušnjivač?

Hidroksipropil metilcelluloza (HPMC) je obično korišten zgušnjivač, stabilizator i emulgator. To je polu-sintetički ne-jonski eter celuloze napravljen od prirodne celuloze kroz hemijsku modifikaciju. HPMC ima dobru rastvorljivost vode i brzo se može otopiti u hladnoj vodi za formiranje prozirnog viskoznog rješenja. Stoga se široko koristi u mnogim poljima kao što su hrana, lijekovi, kozmetika i građevinski materijal.

Fizička i hemijska svojstva
HPMC je bijeli ili vanjski bijeli vlaknasti ili zrnali u prahu koji se lako raduje u vodi i nekim organskim otapalima kao što su etanol i propilen glikol. Nakon raspuštanja, može formirati koloidno rješenje visokog viskoznosti, a njegova viskoznost se može prilagoditi prilagođavanjem koncentracije, molekularne težine i stupnja zamjene. HPMC ima stabilna hemijska svojstva stabilna je za kiseline i alkaliju, a mikroorganizmima se lako degradira.

Primjena kao zgušnjavač
HPMC se široko koristi kao zgušnjivač u prehrambenoj industriji. To može učinkovito povećati viskoznost tečnosti i poboljšati ukus i teksturu hrane. Na primjer, u proizvodima kao što su Jelly, Jam, mliječni proizvodi i sok, HPMC može pružiti stabilnu viskoznost za sprečavanje stratifikacije i razdvajanja vode. U hrani bez masti ili bez masti, HPMC može simulirati ukus masti i učiniti boljim ukusom.

Ostale funkcije
Osim što je zgušnjivač, HPMC ima i više funkcija poput stabilizatora, emulgatora, filma nekada itd. U farmaceutskoj industriji, HPMC se često koristi u premazu tableta, matrice održivih sredstava za oslobađanje i sastav kapsula. U kozmetici se koristi kao emulgator i zgušnjivač za poboljšanje stabilnosti i korištenja iskustva proizvoda. U građevinskim materijalima HPMC je glavni aditiv za malter, premaze itd., Koji mogu poboljšati njihovu konstrukciju i izdržljivost.

Sigurnost
HPMC je siguran aditiv za hranu koji je široko proučavan i pokazao se bezopasnim za ljudsko tijelo. Nije probavljen i apsorbiran u ljudskom tijelu, tako da ne pruža kalorije ili uzrokuje promjene šećera u krvi. HPMC nema štetne efekte na zdravlje ljudi po razumnoj doziciji.

Hidroksipropil metilceluloza (HPMC) je multifunkcionalna hemijska supstanca koja ima važnu vrijednost aplikacije u prehrambenoj industriji kao zgušnjivač. Njegova dobra rastvorina na vodu, stabilnost i netoksičnost čine ga neophodnim sastojkom u raznim proizvodima.