Hrana
Hidroksipropil metilceluloza za hranu (HPMC) i metilceluloza (MC) su vodotopivi polimeri u skladu sa standardima za hranu. Metil celuloza za hranu ima široku primjenu za razne prerađene namirnice.Funkcionalne prednosti su raznovrsne kao veziva, emulgatori, stabilizatori, sredstva za suspenziju, zaštitni koloidi, zgušnjivači i sredstva za stvaranje filma.Povrh toga, reverzibilno termalno geliranje je zaista jedinstveno svojstvo HPMC/MC za preradu hrane.Metilceluloza i hidroksipropilmetilceluloza su odobrene kao aditivi za hranu u mnogim zemljama uključujući Sjedinjene Države, Evropu, Japan, Australiju, Kanadu i neke azijske zemlje.
Da li je hidroksipropil metilceluloza sigurna za jelo?
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC), poznata i kao hipromeloza, proizvodi se od celuloze, prirodnog polimera i vlakana, koja se smatra bezbednom za ljudsku ishranu.
Anxin HPMC/MC proizvodi mogu se poboljšati sljedećim svojstvima u primjeni u hrani:
· Reverzibilno termalno geliranje, vodeni rastvor stvara gel nakon zagrijavanja i vraća se u otopine nakon hlađenja.Ovo svojstvo je vrlo korisno za preradu hrane.Na primjer, može osigurati stabilan viskozitet u širokom rasponu temperatura.A ovaj elastični gel pomaže u smanjenju migracije ulja, zadržavanju vlage i održavanju oblika tokom kuvanja bez promjene originalne teksture.Termalni gel obezbeđuje toplotnu stabilnost prerađenoj hrani kada se prži u dubokom prženju, peče u rerni i zagreva u mikrotalasnoj pećnici.Nadalje, kada se pojede, svaka gumena tekstura nestaje s vremenom zbog MC/HPMC reverzibilnosti.
· Nesvarljiv, nealergenski, nejonski, ne-GMO
· Bez ukusa i mirisa
· Biti stabilan u opsegu pH (3~11) i temperature (-40~280℃)
· Dokazano kao siguran i stabilan materijal
· Pruža izvrsnu sposobnost zadržavanja vode
· Održavanje oblika jedinstvenim svojstvom reverzibilnog termo-geliranja
· Omogućava odlično formiranje filma za obloženu hranu i dijetetske suplemente
· Djeluje kao zamjena za gluten, mast i bjelanjak
· Radi za različite primjene u hrani kao stabilizator pjene, emulgator, dispergirajući agens, itd.
| Preporučena ocjena: | Zatražite TDS |
| MC 55AX15 | Kliknite ovdje |
| MC 55AX30000 | Kliknite ovdje |