HPMC hidroksipropil metilceluloza za hranu
HPMC za hranu je u skladu sa smernicama FDA, EU i FAO/WHO, proizveden je u skladu sa GMP standardom, zadržavajući FSSC22000, ISO9001 i ISO14001 sertifikate.
1.Hemijska specifikacija
Specifikacija | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
Temperatura gela (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
metoksi (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
hidroksipropoksi (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
Viskozitet (cps, 2% rastvor) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 |
2. Ocjena proizvoda:
Naziv razreda | viskozitet (cps) | Napomena |
HPMC 60AX5 (E5) | 4.0-6.0 | 2910 |
HPMC 60AX6 (E6) | 4.8-7.2 | |
HPMC 60AX15 (E15) | 12.0-18.0 | |
HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3.Primjena
HPMC kvaliteta za hranu može se direktno primijeniti na hranu ne samo kao emulgator, vezivo, zgušnjivač ili stabilizator, već i kao materijal za pakovanje.
a) Toplotna gelacija i zadržavanje vode HPMC blokira apsorpciju ulja u hranu i gubitak vlage tokom prženja, pružajući svjež i hrskav okus.Štaviše, ova svojstva pomažu u zadržavanju plinova tokom pečenja za povećanje volumena pečenja i poboljšanje teksture.
b) Kod oblikovanja hrane, odlična mazivost i čvrstoća vezivanja će poboljšati njenu kalupljivost i zadržavanje oblika.
Polje primjene | Prednost |
Prženi i mrvljeni proizvodi | Smanjenje apsorpcije masti, poboljšanje adhezivnih svojstava |
Proizvodi bez glutena | Zamjena pšeničnog glutena, velika zapremina, produžena stabilnost |
Premazi | Zaštita od vanjskih utjecaja (oksidacija, abrazija), poboljšanje izgleda, slobodno teče puderi i granulati |
Pekarski proizvodi | duža svježina i slanost, poboljšana tekstura, veći volumen |
Dijetetski proizvodi | Smanjenje sadržaja masti i jaja |
Sladoled | Smanjenje rasta kristala leda |
Formirani proizvodi | Zadržavanje vode i poboljšanje teksture, zadržava oblik tokom |
Majonez i prelivi | Zgušnjavanje, stabilizacija i smanjenje sadržaja masti i jaja |
Umaci | Optimizacija i kontrola viskoznosti |
Duboko smrznuti proizvodi | Smanjenje rasta kristala leda tokom zamrzavanja i odmrzavanja |
Kreme i pjene na bazi biljnih ulja | Stabilizacija tučenog proizvoda, veća zapremina |
4.Pakovanje
Standardno pakovanje je 25 kg/bubanj
20'FCL: 9 tona paletizirano; 10 tona nepaletizirano.
40'FCL: 18 tona paletizirano; 20 tona nepaletizirano.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. je profesionalni proizvođač hidroksipropil metilceluloze (HPMC) celuloznog etera u Kini, koji se nalazi u hemijskom parku zone Lingang ekonomskog i tehnološkog razvoja, novi okrug Cangzhou Bohai, hemijski park na nacionalnom nivou, u blizini Pekinga, Tianjina i Shandonga.
Kapacitet proizvodnje je 27000 tona/god.Proizvodi su: Hidroksipropil metil celuloza(HPMC), hidroksietil metil celuloza(HEMC), metil celuloza(MC), Hidroksietil celuloza(HEC), Etil celuloza(EC)itd.