Koja je razlika između CMC-a (karboksimetilcelulose i škrob etera?

1. Struktura i sastav:

CMC (karboksimetilceluloza):

CMC je derivat celuloze, prirodni polimer koji se nalazi u zidovima biljaka.
Molekuli celuloze prolaze na proces hemijskog modifikacije pod nazivom karboksimetilacija, u koji se u okviru celuloze uvedeju karboksimetila (-Ch2-cooh).
Stupanj zamjene (DS) predstavlja broj karboksimetila po jedinici glukoze u lancu celuloze.

Storch:

Škrob je ugljikohidrat sastavljen od glukoznih jedinica povezanih sa α-1,4-glikosidijskim vezama.
To je polisaharid koji je primarna molekula skladištenja energije u biljkama.
Škrob je sačinjen od dvije glavne komponente: amiloza (ravni lanci glukozne jedinice) i amilopektina (razgranati lanci).

2. Izvor:

Natrijum karboksimetil celuloza:

CMC se obično izvodi iz biljnih izvora bogate celuloze kao što su drvna pulpa, pamuk ili druge vlaknaste biljke.
Proces karboksimetilacije pretvara celulozu u vodootputljive i svestranije jedinjenja.

Storch:

Škrob se nalazi u velikim količinama u raznim biljkama, uključujući žitarice (npr., Kukuruz, pšenica, riža) i gomoljice (npr. Krompir, Cassava).
Proces ekstrakcije uključuje razbijanje ćelijskih zidova za oslobađanje škrobnih granula.

3 Rastvorljivost:

Natrijum karboksimetil celuloza:

CMC je vrlo rastvorljiv u vodi zbog uvođenja karboksimetila, koji daje hidrofilnosti molekuli.
Obrađuje jasna, viska rješenja u vodi i pogodna je za različite primjene u industrijama kao što su hrana, lijekovi i kozmetika.

Storch:

Škrob je uglavnom netopljiv u hladnoj vodi.
Međutim, grijaći škrob u vodi uzrokuje da se nabubri i na kraju želitiziraju, formira koloidnu suspenziju.

4.Rheološka svojstva:

Natrijum karboksimetil celuloza:

CMC pokazuje pseudoplastično ponašanje, što znači da njegova viskoznost smanjuje smicanjem stresom.
Ova nekretnina je vrijedna u prijavama gdje je kontrola viskoznosti kritična, poput formulacije boja, ljepila i prehrambenih proizvoda.

Storch:

Sistemi zasnovani na škrob mogu gelatinizirati, formirati gelove jedinstvenim reološkim svojstvima.
Glesi škroba su neophodni u prehrambenoj industriji za zadebljanje i geling aplikacije.

5.Industrijska aplikacija:

Natrijum karboksimetil celuloza:

Široko se koristi u prehrambenoj industriji kao zgušnjivača, stabilizatora i humektanta.
Obično se koristi u farmaceutskim proizvodima zbog svoje obvezujuće i dezintegracije u tabletnim formulacijama.
Koji se nalaze u različitim proizvodima za ličnu njegu kao što su paste za zube i krema za lice.

Storch:

Glavni sastojak u prehrambenoj industriji, ima zadebljanje, geling i teksturirajuće efekte.
Koristi se u proizvodnji biorazgradive plastike i kao izvor fermentarbilnih šećera u proizvodnji etanola.
Za veličinu i premazivanje u industriji papira.

6. Biorazgradljivost:

Natrijum karboksimetil celuloza:

CMC je biorazgradiv i zato ima ekološki prihvatljive svojstva.
Njegova upotreba u raznim industrijama u skladu je s rastućom potražnjom za održivim i ekološki prihvatljivim materijalima.

Storch:

Škrob je takođe biorazgradiv, što ga čini pogodnim izborom za ekološke aplikacije.
Biorazgradivost materijala na bazi škroba pomaže u smanjenju uticaja na životnu sredinu.

7. Performanse formiranja filma:

Natrijum karboksimetil celuloza:

CMC može formirati filmove sa dobrom mehaničkom čvrstoćom i fleksibilnošću.
Ova nekretnina koristi se u proizvodnji jestivih filmova i prevlaka hrane.

Storch:

Starch film formiran je kroz proces želatinizacije.
Ovi filmovi pronalaze aplikaciju u ambalaži, gdje su preferirani biorazgradivi materijali.

8. Provodljivost:

Natrijum karboksimetil celuloza:

CMC rješenja pokazuju određeni stupanj provodljivosti zbog prisutnosti karboksilnih grupa.
Ova nekretnina se koristi u određenim aplikacijama, poput elektrohemijske industrije.

Storch:

Škrob nema značajnu električnu provodljivost.

. Zaključak:

CMC i škrob se razlikuju u strukturi, porijeklu, svojstvima i aplikacijama. CMC je izveden iz celuloze, da li je topiv u vodi, ima pseudoplastično ponašanje, a široko se koristi u hrani, farmaceutskim i kozmetičkim industrijama. Škrob je polisaharid koji je nerastvorljiv u hladnoj vodi, ali gelovi kada se zagrijava, čineći je vrijednim u industriji hrane, papira i pakiranja. I CMC i škrob doprinose razvoju održivih i biorazgradivih materijala, u skladu s globalnim naglaskom na ekološki prihvatljive rješenja. Razumijevanje ovih razlika može vam pomoći da donesete informirane izbore pri odabiru pravog materijala za određenu industrijsku primjenu.